Monthly Archives: octobre 2014

La combinaison Car(r)el

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On connaissait déjà l’ecclectic winemaker Jeff Carrel, avec ses inventions et créations oenologiques célèbres …

Voici la création de l’Epicerie Comptoir : le camembert rôti , une douceur hivernale qui saura se faire bien accompagner.

A tester dans votre épicerie favorite !

2014-10-27 12.04.59

Les bienfaits du vin : c’est scientifique !!!

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Nos prières auraient-elles été entendues ? Cela semble presque trop beau pour être vrai… Pourtant, voici encore une bonne nouvelle pour les buveurs de vin !

Selon une étude portant sur les bénéfices du vin rouge sur la santé, nous pourrions tirer à peu près les mêmes bénéfices en buvant du vin qu’en une heure de pénibles exercices physiques.

Alors si vous vous sentez coupable parce que vous avez la flemme d’aller faire votre jogging aujourd’hui après une dure journée de travail, installez vous confortablement, relaxez-vous, et buvez un bon verre de vin à la place.

Pas convaincu ? On ne vous en veut pas, c’est vrai que dit comme ça, c’est plutôt difficile à croire… C’est pourquoi voici quelques explications supplémentaires.

Bien sûr, la découverte des vertus du vin rouge (à petite dose) n’a rien d’une nouveauté : On a tous au moins une fois entendu dans notre vie qu’un verre de vin au repas est bon pour la santé.
Mais le coup du pinard qui remplace la séance de sport… Ça, avouez-le, on ne vous l’avait encore jamais faite !

En fait, les chercheurs de l’Université d’Alberta, au Canada, ont analysé les différents éléments contenus dans la plupart des vins rouges. Entre autres bonnes choses, le vin contient une très grande quantité de résvératrol, un polyphénol qui a des effets extrêmement positifs sur le cœur, mais également sur les muscles, les os…
Il s’agit en outre d’un puissant antioxydant et, en ce qui s’agit de préserver les cellules, le résvératrol est à peu près aussi efficace qu’une séance de sport. Bien sûr, vous vous en doutiez, il ne faut pas compter sur le vin pour gagner de la masse musculaire ou pour maigrir, ce serait trop beau… Mais c’est déjà plutôt pas mal, non ?
À noter qu’on trouve également de bonnes quantités de résvératrol dans certains fruits secs, comme par exemple les cacahuètes. Avis aux amateurs d’apéro !

Cette recherche permettrait d’expliquer en partie ce que les diététiciens appellent le « Paradoxe français » : D’un côté, les français fument beaucoup, consomment une quantité importante de graisses animales et végétales et pourtant la santé publique en France est relativement bonne si on la compare à celle des anglo-saxons.

Malheureusement, tout cela ne s’applique qu’au vin rouge. Donc, cette bouteille de chardonnay ou de sauvignon-blanc que vous avez dans votre frigo ne vous sera d’aucun secours.
Comme toutes les bonnes médecines, attention aussi à ne pas sur-doser : L’abus d’alcool, lui, n’est pas reconnu pour être particulièrement bon pour la santé… Au delà d’un verre par jour, les effets néfastes de l’alcool prennent le dessus sur les effets positifs des éléments contenus par le vin.

Bonne nouvelle

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Boire du rhum prolonge l’espérance de vie de 20 ans.

Y aurait-il un lien entre boire régulièrement de rhum et longévité ? C’est en tous cas la thèse d’un chercheur du laboratoire de recherche de l’Université des Antilles et de la Guyane (UAG), le docteur Hervé Bologne, qui préconise de boire du rhum tous les jours pour augmenter son espérance de vie.

L’activité physique et les régimes n’auraient que très peu d’effet sur l’espérance de vie, d’après le docteur Hervé Bologne. Pour lui, il n’y a qu’une seule chose à faire : boire du rhum sans toutefois dépasser un litre par jour ! « En fin de compte, le vieillissement est une conséquence d’un taux métabolique élevé, ce qui a pour effet d’augmenter le nombre de radicaux libres que nous consommons », a-t-il expliqué à la rédaction. Et d’ajouter : « Si vous mettez votre organisme à l’épreuve en buvant du rhum, l’organisme semble s’adapter à la situation en ralentissant le métabolisme. C’est une illustration de « ce qui ne vous tue pas vous rend plus fort ». Il préconise donc l’ingestion journalière de 25 à 50cl de rhum par jour.