Gratin d'andouillettes

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Recette traditionnelle du gratin d'andouillette, à la crème et la moutarde, en fondue de poireaux : c'est typique de Lyon et c'est bon !

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Voilà une recette des charcutières des Halles de Lyon, rebaptisées les Halles Paul Bocuse : les andouillettes sont effilochées et émiettées, cuites longuement avec une julienne de poireaux, dans une sauce à la moutarde et la crème ... Déjà délicieux, alors pour les gourmands on a rajouté des pommes de terres grelot.

Ingrédients : andouillette (chaudin de porc, estomac de porc), oignon, sel, poivre, muscade, thum, marjolaine, poireaux, crème, moutarde.

PREPARATION : 

Remise en température avec le sachet immergé en bain marie pendant 6 minutes dans l'eau frémissante, ou chauffer à pleine puissance au micro-ondes pendant 4 minutes après avoir vidé le contenu du sachet dans un plat creux, couvert par un film alimentaire.

Ce plat est parfait tel quel, vous pouvez le gratiner par un passage au four en mode grill pendant 3 minutes à chaud, avec un peu de chapelure ou de gruyère dessus. 

Poids net : 350 grammes, portion individuelle complète.

CONSERVATION :

DLUO 24 mois, conservation à température ambiante en sachet Doypack, la garantie d'une préservation optimale qui respecte le produit et l'environnement.

Allergènes : néant

NB : photo non contractuelle avec suggestion d'accompagnement non incluse dans le produit.

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Recette traditionnelle du gratin d'andouillette, à la crème et la moutarde, en fondue de poireaux : c'est typique de Lyon et c'est bon !

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