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LBV

Un Sauvignon bien mûr élevé en fûts de chêne neuf de 300 litres durant 18 mois : c'est ça le Late Bottling Vintage.

Une belle robe, aux nôtes subtiles de fumé, d'agrumes et fleurs.

Une confrontation directe vis à vis des grands Sauvignon bordelais... Jeff Carrel aboutit là une cuvée d'anthologie qui prouve qu'un grand vin c'est un grand vinificateur !

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Fiche technique

Couleur :Blanc
Contenance :75cl
Degré d'alcool :14,5°
Cépage majeur :Sauvignon
Appellation :IGP Pays d'Oc
Millésime2013

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La robe est d'un or brillant. Le nez est riche, intense, sur le citron confit, la marmelade de clémentine, le pain grillé, le beurre noisette, avec une petite pointe résineuse et une touche de vanille.

La bouche est raccord : riche, concentrée, avec une matière grasse et très aromatique, mais aussi une belle fraîcheur citronnée qui équilibre l'ensemble et apporte de la tension. 

La finale puissante et tonique achève le boulot avec beaucoup de zèle avec un très beau duo amertume/astringence sur les agrumes et des notes grillées/résineuses/épicées.

On ne peut pas dire que ce LBV fasse dans la demi-mesure, mais c'est pour cela qu'on l'adore (ou qu'on le déteste, voire qu'on aime le détester). En tout cas, impossible de rester indifférent.

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Un Sauvignon bien mûr élevé en fûts de chêne neuf de 300 litres durant 18 mois : c'est ça le Late Bottling Vintage.

Une belle robe, aux nôtes subtiles de fumé, d'agrumes et fleurs.

Une confrontation directe vis à vis des grands Sauvignon bordelais... Jeff Carrel aboutit là une cuvée d'anthologie qui prouve qu'un grand vin c'est un grand vinificateur !

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