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3 Cailloux

Un Minervois fameux, tannique et puissant, mais en rondeur avec des arômes de cacao et café torréfié : la typicité de ce terroir, avec une main experte pour sa vinification

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Fiche technique

Couleur :Rouge
Contenance :75cl
Degré d'alcool :13,5°
Cépage majeur :Syrah 80%, carignan 20%
Appellation :Minervois
Millésime2014

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Ce vins de Jean-Philippe Charpentier qui a aussi été à ses heures enseignant en oenologie, est issu d'une seule parcelle. L'origine des 3 Cailloux provient de la nature des sols de Félines Minervois, où sur une même commune se mêlent des sols schisteux, marneux et argileux. Ces terroirs réunis dans la cuvée Les 3 cailloux lui confèrent une grande complexité aromatique.

Ce vin est issu du terroir du Minervois, dans les contreforts des Cevennes, à base de syrah 80% et de carignan 20%. Il a une alliance de tanins veloutés et ronds avec une note aromatique puissante et épicée. Sa finale cacao et fruits noirs laisse une longue empreinte gourmande en bouche, et se marie avec toute cuisine relevée, mais aussi avec des desserts au chocolat. A boire jeune, on peut le carafer une heure avant de le servir.

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Un Minervois fameux, tannique et puissant, mais en rondeur avec des arômes de cacao et café torréfié : la typicité de ce terroir, avec une main experte pour sa vinification

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