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Les Darons

Les Darons sont un hommage aux anciens qui ont planté ce carignan centenaire, pour donner une cuvée fruitée, fraiche et légère, encore une autre surprise de Jeff Carrel pour faire un vin du Languedoc pas comme les autres.

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Fiche technique

Couleur :Rouge
Contenance :75cl
Degré d'alcool :14,0°
Appellation :AOP Languedoc
Millésime2015

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60% grenache, 25% carignan, 15% syrah : tout ce qu'il faut pour faire un classique du Languedoc, avec le fruit, la structure et la rondeur en justes proportions. Mais vous serez étonné par cette vinification particulière qui relève les épices, adoucit les tanins, et exhauste le fruit : bref, tout ce qu'il y a de mieux dans le raisin, sans ajout de bois et autre artifice.

Les Carignan sont cultivés et récoltés en secteur précoce sur le versant sud les Grenache versant est pour une maturation lente la récolte se fera le même jour pour assembler ces raisins avant fermentation. L'élevage est fait sans sulfites.

Les Darons, cela signifie les Pères en argot parisien, car la cuvée est constituée dans sa majorité de raisins issus de vignes de plus de 40ans, à l’origine des appellations du Languedoc, Grenache et Carignan .

Un vin pour rester sur du léger et du fruité, mais qui ne déplaira pas à ceux qui veulent découvrir un Languedochors des classiques.

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Les Darons sont un hommage aux anciens qui ont planté ce carignan centenaire, pour donner une cuvée fruitée, fraiche et légère, encore une autre surprise de Jeff Carrel pour faire un vin du Languedoc pas comme les autres.

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