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Ollieux Romanis Classique

Un Corbières de grande tenue, très équilibré sur un assemblage complexe de Carignan et Mourvèdre, un remarquable rapport qualité-prix.

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Fiche technique

Couleur :Rouge
Contenance :75cl
Degré d'alcool :13,0°
Cépage majeur :Carignan 40%, Grenache 30%, Syrah 30%
Appellation :Corbières
Millésime2014

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Un vin rouge pourpre, chaleureux et ensolleillé, exprimant des notes de petits fruits sauvages comme la framboise et le cassis. Il exprime son terroir, l'age des vignes (entre 30 et 60 ans), et le fruit de ses cépages. 40% carignan, 30% grenache et 30% syrah, il est l'expression du Corbières jeune et moderne.

En dégustation, il se traduit par une bouche généreuse, complexe, joliment charpentée, et aboutissant sur une finale aussi délicate que fraîche.

La vie sur la terre des Ollieux arriva en même temps que les romains. L’endroit était connu pour ses sources d’eau potable (toujours présentes et servant à réguler les températures du chai à barriques). Mais à l’époque, la vigne n’était pas beaucoup développée et les Ollieux étaient moins un domaine qu’une métairie cultivant céréales, oliviers et faisant paître des troupeaux de moutons.
Les origines du domaine viticole remontent au XIe siècle avec la famille Durban-Latreille qui habitait à proximité des Ollieux. Une des filles de la famille fit construire un prieuré qui fut rattaché à l’abbaye de Sainte Eugénie. Par la suite le prieuré et toutes les vignes attenantes furent rattachées à l’abbaye de Fontfroide.

Le fils ainé de la famille, Pierre Bories, n'a pas résisté à l'appel de la vigne. Il a rejoint les terres où il avait grandi pour reprendre le flambeau.

Au cœur de toutes les décisions viti-vinicoles, à son tour, il prend la défense du Carignan et s'engage vers une viticulture saine et respectueuse de l'environnement.

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Un Corbières de grande tenue, très équilibré sur un assemblage complexe de Carignan et Mourvèdre, un remarquable rapport qualité-prix.

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